To dagers pizzakurs (avansert nivå)
Vil du lære å bake pizza med vinneren av "beste gourmet pizza 2023"? Norgesmesteren Francesco Solimeo er veldig klar for å inspirere og dele sine erfaringer med deg.
Dette kurset passer for deg som ønsker å lære mer om hemmeligheten bak den kjemiske og biologiske prosessen som skjer i en deig, så du får den kontrollen du trenger for å oppnå det beste resultatet. Vi skal også gå igjennom to forskjellige pre-gjæringer, poolish og biga, som kommer til å hjelpe deg på veien til å lage en deig med høy hydratasjon i en spiralmixer.
Vi kommer til å gå igjennom en del teori, blant annet egenskapene til mel, og gi veiledning til å velge gode råvarer og riktig utstyr. Du skal lære mer om riktig temperatur og hevetid, å lære og "åpne" deigen riktig og hvordan du steker den på best mulig måte.
Kurset går over to dager ;
Lørdag fra 12.00-17.00
Søndag fra 12.00-17.00
Ograniczenia
"Det er ikke angrerett på kjøp av billetter til kultur- eller idrettsarrangement, selv om billettene er kjøpte over internett. Skulle du ombestemme deg etter at kjøpet er gjennomført, kan du altså ikke kreve pengene igjen, med mindre det følgjer av avtalen du har inngått."
Vi refunderer ikke beløp for kjøpte billetter, men om det skulle oppstå noe alvorlig som gjør at man må avlyse så kan billettkjøper få utdelt en ny dato for kurs. Kansellering av aktuell dato må skje innen 48 timer før kursstart og det må foreligge en legeerklæring for fraværet.